ガスコンロに代わる調理器具として注目されているのが、IHクッキングヒーターです。
時代と共に、選ばれるキッチンの形も変化しています。現在リフォーム、新築共に人気の形はオープン型です。似たような対面式は上と下に壁が残っていて、壁の一部をくりぬいたようなデザインでしたが、オープン型は壁から突き出たようなデザインになっていて、上部の収納は壁ではなく吊り戸棚を付けることで確保します。また、吊り戸棚を付けず完全に開放するタイプもあります。
オープン型キッチンの最大のメリットは、その開放感やリビングダイニングとの一体感です。従来の対面式は壁の一部分しかくりぬかれていなかったため閉塞間がありますが、オープン型にすることでリビングダイニングの明かりも取り込み、明るく、家族とのコミュニケーションが取りやすい空間に変わります。高齢者や、小さなお子さんの居る家庭ではこのタイプにリフォームするケースが多いです。
人気の高いオープン型キッチンですが、「使いにくい」と感じる人も少なくありません。吊り戸棚の位置が高くなり、物を取り出しにくくなる、キッチンがリビングダイニングと一体化しすぎていて常にキッチンに居るような感覚がするなどが主な理由ですが、その他には炒め物などをするときの音が壁に遮られず、そのままリビングダイニングに広まってしまうという問題点もあります。